Folge 13: Krautwickel nach Art von Elka Sloan
Krautwickel, das sind doch diese dunkelbraunen Dinger in mehliger Soße, oder? Oder nicht, wenn Elka Sloan sie macht. Die Frankfurterin mit bulgarischen Wurzeln verzichtet auf das Anbraten, verwendet Sauerkraut und veredelt ihr leckeres Gericht mit reichlich Sherry.
Das Rezept zum Ausdrucken gibt's hier:
Krautwickel
Rezept für vier Personen
500gr gemischtes Hackfleisch mit 1 kleingehackten Zwiebel, 1 Ei und 1/2 Tasse Semmelbrösel mischen. Mit Salz würzen.
Von <1 Kopf Sauerkraut (erhältich in türkischen Geschäften) je ein Blatt abziehen, den Strunk herausschneiden und es mit einem kleinen Klopps Hackfleisch füllen.
100ml Gemüsebrühe und 200ml Sherry (medium dry) in einen Topf geben, die Krautwickel hinein legen und mit Deckel zirka 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Guten Appetit!
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