Canal du Midi

Blücherstraße 30
65195 Wiesbaden
Telefon: 0611/4620200
Telefax: 0611/8420899
E-Mail: info@canal-du-midi-weinbar.de
Internet: http://www.canal-du-midi-weinbar.de

Benannt nach der großen das Mittelmeer und den Atlantik verbindenden Wasserstraße widmet man sich hier hauptsächlich französischen Gewächsen, die man alle vor dem Kauf verkosten und glasweise trinken oder flaschenweise mit nach Hause nehmen kann. Aber bevor wir uns mit Wein beschäftigen, trinkt ein echter Franzose erst mal einen Absinth/Pastis. Der Kenner sollte zu Armand Guy greifen, der nicht nur den stärksten Anisgehalt besitzt, sondern auch ohne Farb- und Aromastoffe sowie ohne Zucker auskommt (4,50 ?). Dabei studieren wir die üppige Weinkarte und die ausgehängten Empfehlungen. Wir entscheiden uns für den Tipp des Tages, eine Cuvée Image von Terroir les Mourels (4,80 ? Glas/9 ? Flasche) aus dem Jahr 2002. Zweifellos ein wunderbarer Roter, der trocken und fruchtig schmeckt. Außerdem soll es ein Château L?Ermitage Tradition 2005 sein, ein lachsrosa funkelnder Rosé, der blumig nach Beeren duftet. Da es hier in erster Linie um Wein geht, wenden wir uns auch erst nach ausgiebigem Weintesten der kleinen Essensauswahl zu. Der Hausherr ist allein hinterm Tresen und bastelt uns erst einmal eine assiette charcuterie-fromage (7,50 ?) mit zweierlei Sorten französischer Salami und verschiedenem Käse, dazu Weißbrot. Damit ist der erste Alkoholschub für den Anfang etwas gebremst, und wir testen auch noch die Flammkuchen, die in drei Varianten angeboten werden. Während wir warten, kommen immer wieder Stammkunden vorbei, die Wein bestellt haben oder direkt verkosten und kaufen. Die kleine Weinhandlung mit angeschlossener Bar und lauschigen Tischen unter einem Olivenbaum mit Oleander direkt vor der Tür erfreut sich reger Kundschaft. Der Chef Rainer Hefele reist selbst durch Frankreich und spürt die kleinen, aber feinen Winzer auf, deren Produkte natürlich auch nicht in großen Mengen zur Verfügung stehen. Der Flammkuchen Provençal (6,30 ?) ist hauchdünn, würzig, knusprig und schmeckt wie gerade aus dem Elsass eingeflogen. Dazu passt der Rosé genauso wie der Rote ? na, denn Prost. Wie üblich verlange ich nach dem Digestif. Rainer Hefele berät uns zum Thema Calvados und glaubt in mir einen Profi zu finden. Er holt einen Père Magloire Fine aus dem Regal und versichert mir, dies sei etwas besonders Gutes. Wie Recht er hat: Das Apfel-Destillat ist von bester Qualität, leider hat guter Stoff aber auch seinen Preis (4,20 ?). C?est la vie.

Öffnungszeiten

Mo–Fr 18–24, Sa 15–24 Uhr, So Ruhetag

Parkmöglichkeiten

Elsässer Platz

Öffentliche Verkehrsmittel

Bus 2/14/64/5475/5476 Gneisenaustraße

Programm dieses Veranstaltungsortes