Folge 16: Vier-Minuten-Lachs nach Art von Felix Moese 1 Kommentare

Als Moderator einer Livesendung bei Hit Radio FFH steht Felix Moese ständig unter Strom. Entsprechend schnell wollte er auch in dieser Folge von Rhein-Main kocht für unsere Redakteurinnen Astrid Walter und Patricia C. Borna kochen. Nur vier Minuten sollte der Lachs brauchen - wären da nicht die Kartoffeln gewesen... Doch auch wenn das ganze Gericht etwas länger gedauert hat, lecker war's.

Das Rezept zum Ausdrucken gibt's hier:

Vier-Minuten-Lachs
Rezept für vier Personen

Den Ofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Zirka 1,5 Kilo Kartoffeln waschen und längs in Viertel schneiden. Ein Backblech mit reichlich Olivenöl beträufeln, die Kartoffelspalten darauf verteilen, kräftig salzen und das Blech für 20 Minuten in den Ofen schieben.

1 Kilo frisches Lachsfilet in zirka 5x5 Zentimeter große Würfel schneiden. Ein weiteres Backblech mit Olivenöl bestreichen, den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf legen und den Fisch noch zusätzlich mit etwas Öl beträufeln. Kräftig mit grobem Fleur de Sel und fein gemahlenem Salz würzen.

1 Zitrone auf dem Tisch reiben, damit sich der Saft besser löst, halbieren und eine Hälfte über den Lachs träufeln.

Die Kartoffeln aus dem Ofen holen und darüber ein halbes Bündel frischen Rosmarin grob zerupft verteilen.

Kartoffeln und Lachs zusammen für nochmal fünf Minuten in den Ofen schieben. Mit einem Salat servieren. Das Rezept dazu gibt es hier

Guten Appetit!

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