Folge 11: RisiBisi nach Art von Helle Isenbart 1 Kommentare
Heute hat die Griesheimerin Helle Isenbart unsere Redakteurinnen Patricia C. Borna und Astrid Walter eingeladen. Für Rhein-Main kocht präsentiert sie ein Gericht, das wenn's mal schnell gehen muss auch Gourmets befriedigt: RisiBisi.
Das Rezept zum Ausdrucken gibt's hier:
RisiBisi
Rezept für vier Personen
125 Gramm Butter teilen und die Hälfte in einer großen Pfanne schmelzen.
1 Zwiebel klein schneiden und in der Butter andünsten. 125 Gramm klein gewürfelten Speck dazu geben und mit anbraten.
250 Gramm Arborio-Reis (Milchreis) unterrühren. Nach und nach 1 Liter angerührte Fleischbrühe dazu geben und von dem Reis unter gelegentlichem Rühren aufsaugen lassen.
250 Gramm Tiefkühlerbsen zu dem Risotto geben. Ein halbes Bund Petersilie fein hacken und mit der restlichen Butter unter das Risotto rühren.
Mit geriebenem Parmesan, Zitronensaft und Pfeffer servieren.
Guten Appetit!
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Kommentare
schrieb am 08.07.2009 09:44 Uhr
125g Butter, nicht 250g...
Es sind "nur" 125g Butter und dann geteilt.
Man kann auch anstelle von nur Fleischbrühe, einen Teil davon mit Weißwein ersetzten.
Viel Spaß damit.
Helle Isenbart