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Die Kräuter der Frankfurter Grünen Soße: Kerbel, Petersilie, Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch, Kresse und Schnittlauch.

Heilkraut-Skills

Das können die Grüne Soße-Kräuter

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Die Grie Soß gehört zu Frankfurt wie der Handkäs mit Musik. Wir haben uns gefragt, was denn die sieben Grüne-Soße-Kräuter noch so können, außer in Kombination so gut zu schmecken.

Die Grundlage für jede Grüne Soße bilden die Kräuter

Borretsch

,

Kerbel

,

Sauerampfer

,

Pimpinelle

,

Schnittlauch

,

Petersilie

und

Kresse

. „Alle Kräuter der grünen Soße haben gemeinsam, dass sie im Frühjahr dem menschlichen Körper gut tun“, erklärt . „Viele regen den Stoffwechsel an, wodurch der Körper Giftstoffe ausscheidet, die er über den Winter durch fettiges Essen und zu wenig Bewegung angesammelt hat.“ Außerdem sorgen die vielen Vitamine für mehr Vitalität. Aber was genau bewirken die einzelnen Kräuter?

Heilkraut-Skills: stoffwechselanregend, entgiftend, wassertreibend, antioxidativ, verdauungsfördernd

Anwendung:

Kerbel

sollte man am besten frisch oder entsaftet zu sich nehmen. Dann kann er seine Wirkung am Besten entfalten. Er hilft bei Hautauschlägen und Gicht. Außerdem soll er die Milchproduktion anregen.

Expertin:

Kerbel

wird nachgesagt, dass er bei Gedächtnisstörungen helfen soll.“

Heilkraut-Skills: wassertreibend, entwässernd, krampflösend, blähungswidrig, appetitanregend

Anwendung:

Petersilie

kann man frisch verwenden, aber auch als Tee (nicht in der Schwangerschaft!). Sie hilft bei Blasenerkrankungen, rheumatischen Beschwerden und Blähungen.

Expertin: „Hildegard von Bingen hat aus

Petersilie

ihren berühmten Herzwein gemacht. Dieser gilt als herzstärkend.“

Heilkraut-Skills: harntreibend, blutreinigend, verdauungsfördernd, appetitanregend, leberstärkend, unterstützt das Immunsystem

Anwendung:

Sauerampfer

kann man als Frühjahrskur anwenden. Das füllt den Vitamin- und Enzymspeicher wieder auf.

Expertin: „Kinder lieben

Sauerampfer

. Das  ist super, denn das Kraut hat viele heilende Eigenschaften.“

Heilkraut-Skills: blutstillend, entzündungshemmend, schleimlösend

Anwendung:

Pimpinelle

kann zur Blutstillung, bei Hämorrhoiden oder Durchfall angewendet werden. Die Gerbstoffe nehmen die Giftstoffe auf und binden diese. Auch bei Husten ist sie hilfreich. Hierzu kann man entweder einen Tee aus den Kräuter machen. Oder man setzt einen Heilwein an: Hierzu eine Handvoll des Krauts in drei Litern Weißwein zwei Wochen ziehen lassen. Dann bei Bedarf ein Likörglas davon trinken.

Expertin:

Pimpinelle

kann viel. Sie hilft als Packung auch gegen unreine Haut und Sonnenbrand. Außerdem wird ihr eine aufmunternde Wirkung nachgesagt.“

Heilkraut-Skills: herzstärkend, blutreinigend, harntreibend, reizmildernd, schleimlösend, nervenstärkend, wirkt sich gut auf das Gemüt aus

Anwendung:

Borretsch

als Tee ist ungewöhnlich, aber möglich. Meistens wird das Öl aus den

Borretsch

samen angewendet. Es wird häufig bei Hautkrankheiten wie Neurodermitis eingesetzt.

Expertin:

Borretsch

samenöl eignet sich vor allem zur innerlichen und äußerlichen Anwendung bei Neurodermitis. Das Öl sollte man allerdings nicht auf offene Hautstellen geben.“

Heilkraut-Skills: blutreinigend, blutbildend, stoffwechselanregend, keimtötend

Anwendung:

Kresse

sollte man frisch, als Tinktur oder verrieben anwenden. Als Kräuter auf dem Brot oder im Salat macht sich das Kraut gut. Auch als Frischsaft oder im Smoothie ist

Kresse

sehr lecker. Doch Achtung: Nicht zu viel

Kresse

in den Smoothie, denn das kann auf den Magen und den Kreislauf gehen.

Expertin: „Die

Kresse

ist ein starkes kleines Pflänzchen, das auch noch ein natürliches Antibiotikum ist.“

Heilkraut-Skills: stoffwechselanregend, blutanregend, verdauungs- und appetitanregend, regt das Immunsystem an

Anwendung:

Schnittlauch

sollte man frisch zu sich nehmen. Einer alten Tradition nach soll es auch zerquetscht auf Insektenstichen helfen.

Expertin: „Auch der

Schnittlauch

hat eine antibiotische Wirkung aufgrund der schwefelhaltigen Substanzen.“

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