Fruchtig-cremiges Rezept: Einfacher Birnen-Schmand-Kuchen
Süßer Mürbteigboden, cremige Quarkfüllung und zitronig-fruchtige Birnen – zaubern Sie den perfekten Spätsommerkuchen.
Den Spätsommer mit einer fruchtigen Versuchung genießen? Kreationen wie der Florentiner-Kuchen mit Apfel und Zimt und der Buttermilch-Mandarinen-Kuchen passen einfach perfekt. Auch das nachfolgende Rezept für den cremig-süßen Birnen-Schmand-Kuchen sollten Sie einmal ausprobieren.
Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den cremigen Birnen-Schmand-Kuchen
- 200 g Mehl
- 180 g Zucker
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 4 Birnen
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Schmand
- 250 g Quark
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Außerdem benötigen Sie noch etwas Butter oder Margarine für die Form und ein wenig Frischhaltefolie.
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Zubereitung: So einfach und schnell backen Sie den cremigen Birnen-Schmand-Kuchen
- Geben Sie das Mehl, die Hälfte des Zuckers, die Butter, ein Ei und das Backpulver in eine große Backschüssel und verkneten Sie die Zutaten zu einem glatten Mürbteig. Wickeln Sie die Teigmasse in Frischhaltefolie ein und legen Sie den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Waschen, schälen, entkernen und vierteln Sie die Birnen, um sie anschließend in dünne Spalten zu schneiden. Beträufeln Sie die Birnenspalten mit dem Zitronensaft, fetten Sie eine Springform mit Butter oder Margarine ein und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad Celsius) vor.
- Nehmen Sie eine weitere Schüssel, geben Sie den Schmand, den Quark, den übrigen Zucker und das zweite Ei ebenso wie das Vanillepuddingpulver hinein und verrühren Sie die Zutaten zu einer cremigen Füllung.
- Holen Sie den Mürbteig aus dem Kühlschrank, drücken Sie ihn in die eingefettete Springform und bilden Sie dabei einen Rand von etwa vier Zentimetern. Verteilen Sie die zitronigen Birnenspalten gleichmäßigen auf dem Kuchenboden, gießen Sie die Cremefüllung darüber und backen Sie den Birnen-Schmand-Kuchen eine Stunde im vorgeheizten Backofen. Vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.