Leichte-Küche-Rezept oder leckere Grill-Beilage: Avocado-Tomaten-Salat
Sommer ist und bleibt Salatzeit. Kennen Sie schon den Avocado-Tomaten-Salat mit Gorgonzola? Mit Limettensaft schmeckt er besonders frisch.
Im Sommer hat man meist weniger Appetit auf deftige Speisen und greift eher auf Rezepte aus der leichten Küche zurück. Besonders Salate essen viele Menschen an heißen Tagen sehr gerne. Kennen Sie schon die Caeser-Salad-Variante mit Sardellen? Auch der griechische Bauernsalat schmeckt im Sommer sehr gut – oder Sie probieren den frischen Melonensalat von Frank‘s Kitchen.
Leichte-Küche-Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den Avocado-Tomaten-Salat
- 1 Limette
- ½ Bund Petersilie
- 2 Avocados
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Cocktailtomaten
- 125 g Mozzarella
- 100 g Gorgonzola
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
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Avocado-Tomaten-Salat: So einfach und schnell machen Sie das Rezept aus der leichten Küche
- Halbieren Sie die Limette und pressen Sie den Saft aus. Den halben Bund Petersilie hacken Sie grob. Auch die Avocados werden halbiert, vom Kern und der Schale befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten. Träufeln Sie dann den Limettensaft darauf.
- Schälen, halbieren und schneiden Sie die Zwiebel in feine Streifen. Wohingegen die Tomaten vor dem Halbieren gewaschen werden müssen. Sowohl den Mozzarella als auch den Gorgonzola schneiden Sie in kleine Würfel.
- Geben Sie sämtliche Zutaten in eine Salatschüssel und bereiten Sie schließlich das Dressing vor. Dafür verrühren Sie das Olivenöl mit den Gewürzen und der gehackten Petersilie. Gießen Sie das Salatdressing gleichmäßig über den Salat und lassen Sie den Avocado-Tomaten-Salat vor dem Verzehr mindestens zehn Minuten durchziehen.
Sie können den Salat entweder als leichten Snack oder Beilage zum Grillen genießen. Weitere Salat-Inspiration fürs Barbecue-Buffet gefällig? Probieren Sie auch den mediterranen Dolce-Vita-Nudelsalat, den Tortellini-Salat mit Pesto oder den schnellen Nudelsalat mit Joghurtdressing. Auch der griechische Kritharaki ist eine Genussexkursion wert.